山水濾杯養護說明

礦砂或麥飯石濾杯最常被問到的問題就是是否會在經過一段時間的使用後，因為殘餘細粉或是油脂造成阻塞，影響流速？的確，這一類型的濾杯，都同時存在這樣的困擾，差異僅在於阻塞的程度，而如何降低阻塞的程度，關鍵有二：
第一、澗水藍礦砂濾杯在燒製的過程中，燒製成型的技術是關鍵，礦砂的成分比例愈高，成型的難度也愈高，這即是「石澗燒」工藝技術領先的關鍵，也因如此，山水杯在孔隙上的分布，更均勻且適中，流速也漂亮，油脂或細粉在保養清洗時比較容易流出，同樣的養護作業下，產品的壽命相對就比較長。
第二、除了濾杯成型上的表現外，養成良好的清潔保養的習慣，也有助大大預防阻塞的現象發生，以下就針對正確的養護工作進行詳細說明：

養護清潔不可少，濾杯流暢沒煩惱

濾杯養護清潔

在手沖完成後，建議馬上將濾杯中的咖啡殘渣清除，使用養護清潔組的竹湯勺直接挖除後，並用水直接沖洗，同時使用竹刷輕刷將表面殘餘細粉刷除即可。
將沖洗後的濾杯置放於濾架上，用沸水注入，直到濾出的水變清即完成快速清潔動作。清洗完的濾杯務必放在通風處，並將濾杯緣向下擺放，自然陰乾即可。
注意：濾杯濕潤的狀態下，勿擺放於空氣不流通的密閉空間中，防止受潮產生異味。

1. 挖除咖啡渣

2. 輕刷濾杯表面

3. 注入熱水數回，直到水變清為止

4. 杯緣向下擺放蔭乾

濾杯定期保養

本產品在多次手沖後，若發現流速有明顯下降時，即須進行定期的深度養護，將殘餘在濾杯內的油脂去除，濾杯將回復最佳狀態。
針對深度養護可選擇以下三種方法中的一種進行：
保養時間:10~15分鐘

沸水+食用小蘇打粉

將濾杯放入清水中，加入適量食用小蘇打粉Pure baking soda一起煮沸(小蘇打放入熱水中會有起泡現象，屬於正常現象，短時間即會消失)，在沸水中煮10~15分鐘以上，直到油脂溶出(清水將成淡淡咖啡色狀)即可停止。
將溶出油脂的水倒除後，再次將濾杯放入清水煮沸約10分鐘後即完成清潔動作。
註：小蘇打粉是烤麵包或做餅乾時，很常用的材料，而且很便宜，是家家戶戶的廚房必備物品，在大賣場都可以買的到。而且小蘇打粉利害的地方在於，它是多用途的，以市售的小蘇打粉來說，可以分為食用、工業用、以及藥用。記得要買食用級的來清洗，不要買錯唷！

1. 放入清水中煮沸

2. 加入適量食用小蘇打粉

3. 更換清水再次煮沸

保養時間:15~20分鐘

烤箱烘烤

可使用家用烤箱進行養護，將濾杯放入烤箱中，將濾杯放入烤箱前可先在濾杯表面噴些水，溫度調至200~250度烘烤15~20分鐘，靜待冷卻後，放入清水中浸泡濕潤，再使用清水注水多次後，即可恢復流速。
註：濾杯為高溫1250度燒製而成，屬耐高溫特性，請放心進行烘烤養護。

1. 將濾杯放入烤箱內

2. 將溫度調至200 ~ 250 度烘烤15~20分鐘

3. 冷卻後將濾杯放入清水煮沸10分鐘

保養時間:10~15分鐘

直火燒烤

將濾杯置放金屬養護濾架上，直接於瓦斯爐上直火燒烤，手持控制讓濾杯均勻受熱，直到淡淡白煙出現(油脂揮發)，陶瓷濾杯為1250度以上溫度燒製，不用擔心直火高溫破裂問題產生，但請勿集中單一位置直火燃燒，避免表面度溫度不平均。
完成直火清潔後，將濾杯放置濾杯架上靜待冷卻後，放入清水浸泡濕潤後，使用清水注水多次後，即可恢復流速。
注意：
一、不建議使用噴火槍，如要使用，勿集中單點持續噴火，當濾杯表面溫度不均勻時，容易產生破裂。
二、直火保養時，在高溫下，請注意勿碰觸金屬養護濾架及濾杯表面，避免燙傷。
三、直火保養後，如立即使用常溫水澆注，急熱急冷溫差變化勿超過300度，防止破裂。

 

1. 使用澗水藍養護手持工具，於爐火上均勻燒烤

2. 放置濾杯架上靜待冷卻

3. 將濾架往側邊輕移脫落